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每天喝一杯酸奶,这些好处很实用!记住4点挑选好酸奶

来源(食品科技网) 作者(食品科技网) 阅读() 2020年6月22日

酸奶是以生牛乳或乳粉为原料,经巴氏杀菌后加入发酵剂发酵,再冷却灌装的一种奶制品。对于一些乳糖不耐受,喝牛奶容易拉肚子的人来说,酸奶是很好的替代品。酸奶营养又可口,经常饮用对我们的健康非常有益,所以它也成了不少人每天必喝的奶制品之一。那你知道喝酸奶对身体有哪些好处吗?面对市面上琳琅满目的酸奶,该怎么挑选呢?

酸奶

每天一杯酸奶,6个好处显而易见

增强免疫力

酸奶中的蛋白质较牛奶更容易被人体吸收利用,它在发酵过程中产生的乳酸还能促进胃液分泌,加强胃肠蠕动和抑制肠道中有害微生物的繁殖,并提高矿物质的吸收率,坚持饮用可提升机体免疫力,特别适合免疫力低下的老人和儿童饮用。

补钙

提到补钙食物,人们首先会想到牛奶。但牛奶含有大量的乳糖,中国人天生有一部分人乳糖水解酶水平低,导致牛奶中的许多营养物质,其中就包括钙,不能为人体所吸收,还可能出现肠鸣、腹胀、腹泻等症状。而酸奶经过发酵,原奶中的乳糖基本被转化为乳酸,减轻了乳糖不耐受症,有利于营养成分的吸收。事实上,酸奶中也含有丰富的钙,并且酸奶中的钙质大多是乳酸钙等有机酸钙类物质,更容易被人体消化吸收。

酸奶

促进消化吸收

喝酸奶可以促进胃液的分泌,让胃肠蠕动加快。其中所含的益生菌还能抑制肠道中腐败菌的繁殖,帮助维持肠道健康,有利于人体对营养的吸收。

但如果已经吃了很多东西,就不要马上喝酸奶了,因为酸奶会增加饱腹感,会让你的胃更撑。而且酸奶的热量也不低,在吃饱了的情况下再喝酸奶,会让摄入的热量超标,长期这样可能导致肥胖。

酸奶

预防便秘

酸奶中含有丰富的益生菌,可以刺激胃酸的分泌,促进胃肠蠕动,加快食物的消化和分解,让我们的身体更容易产生便意,能有效预防便秘的发生。另外,肠道内微生态环境如果失调也可能造成便秘,而酸奶中的益生菌可以改善肠道菌群,维持肠道微生态环境平衡。

缓解口臭

研究表明,每天坚持喝无糖酸奶,可以减少口腔中硫化氢的分泌,而这种物质正是口臭的罪魁祸首,同时还可以降低牙斑和牙龈炎的发生率,为口腔创造一个健康的环境。需要注意的是,含糖酸奶的该功效会大打折扣。

酸奶

美容养颜

酸奶中含有多种维生素,如维生素B1/B2、维生素A、胡萝卜素、维生素C、维生素E等,这些成分可以保持皮肤上皮细胞的完整,有利于预防皮肤干燥、粗糙和表皮角化,同时还能减少皮肤中色斑的形成,具有美容养颜的作用。

如何挑选酸奶?

1、看活菌

酸奶分为低温酸奶和常温酸奶,二者最大的区别就是是否含有“活的乳酸菌”。购买酸奶建议选择含有“活菌”的低温酸奶,其保质期一般不超过一个月。

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