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煮牛奶得这样做,老人小孩都爱喝!

来源(美食笔录) 作者(美食笔录) 阅读() 2019年11月4日

牛奶一直都是我们生活当中最常用的营养品,在牛奶中富含了丰富的蛋白质以及钙成分,它可以为我们的身体提供多种营养,让我们的骨骼发育得更好。对于牛奶的吃法有很多种,最常见的使用方式就是将其加热后,直接进行饮用,然而就是简单的煮牛奶,在对其进行制作的时候,有几个小窍门是我们需要去进行掌握的,只有这样你煮出来的牛奶才会更加的好喝,而且没有膻味,下面就随我一起来了解一下吧!

一、煮牛奶得用大火。

生活中很多人在煮牛奶的时候,都喜欢采用小火或者文火来对牛奶进行熬煮,其实这样的熬煮方法是非常错误的,它会让牛奶中的维生素因受到氧化而遭受破坏。因此在煮牛奶的时候,我们要采用大火去对牛奶进行熬煮,大火不仅能够让牛奶中的营养得到最充分的保证,还可以将牛奶中的一些细菌快速煮死,让煮出来的牛奶更健康。但是用大火煮牛奶有一个不好的现象,那就是牛奶很容易溢锅,为了解决这种现象,当我们在煮牛奶的时候,要不断的对牛奶进行搅拌,这样就能够将牛奶溢锅的毛病进行解除。

二、煮牛奶时不可以加入白糖

还有很多人在煮牛奶的过程当中,都喜欢往里面加入一些白糖一同进行熬煮,其实这样的做法是非常错误的,牛奶和白糖在高温下一同进行熬粥的话,会导致牛奶中的蛋白质遭到破坏,因为牛奶中富含了丰富的奶基酸,而白糖中富含了丰富的果酸,两种物质在高温下就会产生化学反应。当人体饮用以后,胃是很难吸收掉牛奶中的营养成分的,还会对我们的胃造成一定的伤害,所以在煮牛奶的过程当中,一定不要往里面加入白糖,如果你想喝甜牛奶的话,可以等牛奶熬煮好放凉以后,再往里面加入一些白糖即可。

三、加入茉莉花一同煮牛奶

我们都知道,最新鲜的牛奶其实是非常膻的,就算是经历高温熬煮以后,这种味道依然浓重,对于很多喝不惯鲜牛奶的人来说,这简直就是噩梦。为了解决这样的问题,在对牛奶进行熬煮的时候,我们可以往里面加入一小撮的茉莉花茶,等牛奶煮开以后再把这些茉莉花撇出扔掉即可,这样就能让煮出来的牛奶味道特别鲜香,虽然颜色有些发黄,但是对牛奶的口感以及营养,并没有任何的影响。

以上就是我今天要教给大家的煮牛奶方法,在我家每次煮牛奶的时候,都会用到这样的制作方式,煮出来的牛奶不仅味道好喝,而且营养十足,如果你已经学会的话,就赶紧去给家里人分享一下吧,然后给他们做上一道煮牛奶,让他们感受一下你的厨艺。

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