欧盟批准磷脂酰丝氨酸用于酸奶、巧克力等食品

来源：乳业网作者：佚名时间：2014-07-21 浏览:0

　　据外媒报道，瑞士供应商 Lonza 向芬兰食品安全局提交的一份大豆基磷脂酰丝氨酸 MemreePS 申请已获批准，可在欧盟境内使用。

磷脂酰丝氨酸（PS）此前欧盟已批准在食品补充剂中使用，并且美国和中国已批准在多种食品中使用。本次申请在于扩大 PS 在欧盟食品中的使用范围，将其用于酸奶、巧克力、奶粉、饮料等产品中。

磷脂酰丝氨酸（Phosphatidylserine,PS）提取自天然大豆榨油剩余物。它是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。

它的功能主要是改善神经细胞功能，调节神经脉冲的传导，增进大脑记忆功能，由于其具有很强的亲脂性，吸收后能够迅速通过血脑屏障进入大脑，起到舒缓血管平滑肌细胞，增加脑部供血的作用。