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涨知识:如何选择CBP乳制品?

来源:百家号 作者:60秒涨知识 时间:2022-08-15 浏览:0

2022年5月,由华南理工大学出版社出版发行的《初乳碱性蛋白CBP与骨骼健康》一书,对如何挑选选CBP相关的乳制品做了解读。

CBP乳制品主要包含牛奶和奶粉,选择时关键看两点:一是关注CBP 的总添加量,并计算出每天摄入的CBP 量;二是牛奶或奶粉本身的品质,这点相信大家都有经验。

那么,如何计算每天摄入的CBP量呢?

CBP牛奶关键看两个营养物:CBP和钙。CBP牛奶一般会标注每升添加多少含量的CBP,可根据每天的饮奶量计算摄入的CBP量。如标注CBP添加量为10毫克/100 毫升,则一盒250 毫升的牛奶中CBP量为25.0 毫克。牛奶中钙含量的计算也是同样的方式,根据饮奶量测算出钙的摄入量。

奶粉一般会标注每100克添加多少的CBP,可根据每天冲调奶粉的总质量换算每天摄入的CBP 量。如标注CBP添加量为100 毫克/100克,以每天冲泡并饮用50克的奶粉计算,当天摄入的CBP则为50 毫克。同时可以在营养成分表里查看钙含量,大多数高钙奶粉的钙含量在1000 毫克/100克以上。

从营养价值看,CBP含量越高,对骨骼越有帮助。因此,建议优先选择CBP总含量高的牛奶或奶粉。

如何选择优质的牛奶和奶粉呢?

选择CBP牛奶关注以下两点:一是尽量不要选复原乳,可以选以生牛乳为原料的纯牛奶,复原奶在产品包装上会显著标明;二是优先选择冷藏销售的巴氏纯牛奶,杀菌温度低,能更好保持牛奶原有的营养成分。

选择CBP 奶粉重点关注以下两点:一是看奶源,奶源决定了奶粉的品质,可优先考虑乳制品口碑好的国家的奶源;二是看除CBP外还搭配了哪些营养,如PS、DHA、ARA、FOS、维生素K2、乳铁蛋白等CBP’S 组合营养物质。

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