随着科学饮食的风潮盛行，近些年各种各样植物奶并备受大家喜爱。植物奶的营养成分如何？什么人合适喝植物奶？

植物奶和动物奶有什么区别？这3类人建议喝植物奶

植物奶是啥“奶”？

植物奶指的是把黄豆、谷类、干果或是椰肉根据泡浸、碾磨、髙压等流程做成的，看上去喝起来都有些像奶但事实上是与奶无关的液态。

因颜色像牛奶，并且能够像牛奶一样饮用，因此称之为植物奶。有一些植物奶为了更好地做到相近牛奶的奶白色，会添加一些乳化剂如卡拉胶等

普遍的植物奶大概分成四类：谷物类、豆类食品、干果及其蔬菜类。

谷类奶：燕麦奶、黎麦奶、玉米汁

豆奶：豆浆、扁豆奶、鹰嘴豆奶

干果奶：杏仁奶、南瓜子奶、杏仁奶、核桃奶

蔬菜类：椰子奶

植物奶和动物奶有哪些不一样？

1.蛋白

动物奶中的蛋白更为优质，酪蛋白、乳清蛋白粉的身体消化率都很高，钙含量也很高。植物奶中包括的碳水化合物指数值和营养成分指数值小于动物奶。可是植物奶中的大豆蛋白粉有利于提升肠道微生物多元性，能够推动心血管健康。

2.脂类

植物奶的碳水化合物、总油酸含量均小于动物奶，心脑血管疾病病人或是肥胖人群合适饮用；但动物奶中含有的ω-3、EPA（二十碳五烯酸）、DHA（二十二碳六烯酸），植物奶中是沒有的。

DHA和EPA有协助降胆固醇和甘油三脂的含量，防止心脑血管疾病的功效。

3.碳水化合物

动物奶中的糖分基本上全是乳糖，能推动宝宝智力生长发育，但对乳糖不耐受群体不友善，很有可能会导致反胃等不适感病症。

植物奶中丰富的膳食纤维素是它较大 的优点，还带有推动肠道益生菌繁衍的大豆低聚糖。

选择植物奶还是动物奶？

植物奶和动物奶的营养成分不尽相同，挑选动物奶或是植物奶，要依据每一个人的饮食结构、健康状况、是不是有乳糖不耐症等状况多方面考虑到。

假如早已习惯喝牛奶，并且健康，那么不用专业换为植物奶。牛奶中包括了钙元素、维他命D、维生素D，及其饮食搭配需要的多种多样少量营养元素，更合适平常人，尤其是少年儿童。

针对运动健身的人而言，也尽可能挑选牛奶，由于运动健身针对蛋白损害相对很大，要想减脂增肌，就需要补充蛋白质，牛奶更合适摄取和消化吸收。

这3种人合适植物奶

植物奶在一些层面具备一定的优点，下列群体合适饮用植物奶：

牛奶蛋白过敏者：约2%-3%的少年儿童对牛奶蛋白过敏，牛奶蛋白过敏很有可能会造成疹子、反胃、拉肚子、大便出血，情况严重会出现过敏性休克。

尽管绝大多数过敏者到16岁上下能够治愈，但仍有一部分成年人会再次对牛奶蛋白过敏。针对这些人，植物奶能够在早饭、蛋糕面包、咖啡饮品中取代牛奶，同时一定要留意补充蛋白质、维他命D及钙。

乳糖不耐受者：对有乳糖不耐症的病人，饮用植物奶能够防止出现拉肚子、腹胀等病症，由于植物奶中不带有乳清蛋白。

膳食限定者：如素食主义者、肯定素食主义者，不可以饮牛奶和别的动物奶制品，能够饮用植物奶。可是必须留意，有一些酸奶是牛奶和酸奶的化合物。

目前市面上许多植物奶全是加上了糖或别的调料的植物奶，大伙儿在选购时要留意营养标签和成分表，尽可能挑选低糖商品。

此外，植物奶不可以替代牛奶哦，尤其是正在成长发育的少年儿童！