如今生活条件好了，很多家庭都会喝牛奶，牛奶，作为一种比较全面的饮品，当中含有蛋白质矿物质，为我们身体补充能量。

在平时我们去超市购买牛奶的时候，会发现超市当中会有各种各样的牛奶，比如纯牛奶，脱脂牛奶，早餐奶，高钙奶，很多人傻傻分不清楚，根本不知道该挑选什么样的牛奶才更好。

喝牛奶也是一门学问，我们今天来看一下如何正确喝牛奶，才能发挥其营养价值。

鲜牛奶、纯牛奶、脱脂奶和全脂奶，有什么不同？哪种有益健康？

鲜牛奶vs纯牛奶

在日常生活当中有很多鲜奶吧，大家都知道这种鲜奶储存时间要更短一些，鲜牛奶属于巴氏杀菌奶，是将鲜牛乳经过85℃的低温加热之后生成的，在杀菌的过程当中，最大限度地保存了牛奶的营养成分，对牛奶营养成分破坏较小。

纯牛奶则是经过了较低温度的处理，他们两者都是以鲜牛乳为原料，本质的区别就是杀菌方式不同。

脱脂奶vs全脂奶脱脂牛奶和全脂牛奶最大的区别就是牛奶当中的脂肪含量不同，全脂牛奶的脂肪含量在3%~3.5%，含有脂溶性维生素较多，热量也是比较高的，全脂牛奶更适合儿童和体重正常的成年人。

脱脂牛奶的脂肪含量比较低，小于0.5%，含有的脂溶性纤维素也非常少，胆固醇和热量非常低，口味比较大，更适合老年朋友和肥胖人群。

有研究表明和脱脂牛奶相比，全脂牛奶能够提高高密度脂蛋白胆固醇的浓度和脱脂牛奶相比，全脂牛奶能够改善受试者的营养状况以及心血管疾病危险系数。

什么时候喝牛奶最好？

1、早餐后1-2小时后喝牛奶

有一些人早上不吃饭，直接空腹喝一杯牛奶，这样的做法非常不科学，因为经过一晚上休息，胃部排空，这时候再喝牛奶的话，牛奶当中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶以及小肠的消化，分解成各种氨基酸才能被小肠内吸收，空腹喝牛奶，胃的排空速度非常快，会导致蛋白质未分解成氨基酸，这样就将牛奶的营养成分大大流失了。

所以大家不要早上空腹喝牛奶，最好改在早餐后1~2个小时喝牛奶。

2、晚上喝牛奶有利于休息和睡眠

晚上喝牛奶牛奶当中有一种能够使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量的吗啡类物质，这些物质都能够起到镇静催眠的效果。L色氨酸是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺能够提高大脑睡眠。

牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶当中的钙还能够清除紧张情绪，提高睡眠质量。

牛奶虽好，这4类人群不要喝奶

1、乳糖不耐受的人群

在日常生活当中有很多人喝了纯牛奶之后都会出现拉肚子的现象，这一类人群就不建议再喝牛奶了，因为这一类人群身体当中乳糖酶活性非常低或者是直接缺乏乳糖酶，无法分解牛奶当中的乳糖，所以喝了牛奶之后就容易出现腹痛腹泻。

2、牛奶蛋白过敏人群

在生活中有一些人对牛奶蛋白过敏，喝了牛奶之后会出现皮疹的现象，对于这一类人群不建议喝牛奶，则可以选择特殊配方的奶粉。

3、胆囊炎和胰腺炎患者

牛奶当中的脂肪需要胆汁和胰脂酶的参与才能进行消化，所以牛奶会加重胆囊和胰腺的负担，对于患有胆囊炎或胰腺炎的人最好不要喝牛奶。

4、腹部手术后患者

做了腹部手术之后，由于肠胃功能还没有完全恢复，而且这个时候大多人都会有肠胀气，牛奶当中的脂肪和蛋白质很容易在消化的过程当中产生气体，不利于肠胃的恢复，会导致肠胀气的现象更加严重。

结语：喝牛奶一定要选对时间，千万不要盲目喝牛奶，在喝牛奶的时候也要清楚自己是否适合喝牛奶，选择正确的牛奶才能发挥其真正的营养价值。