牛奶应该算得上，是我们日常生活中最常见的乳制品了，牛奶的营养价值极其丰富，无论是年轻人中年人还是老年人喝都能够受过很大的好处，关键是可以让青年人长得更高，让老年人的精神更好，还能够预防骨质疏松。

有很多人喝牛奶时拿来接着就喝，但是有的人就是喜欢加热之后再喝，不过之前有个说法是喝牛奶的话最好不要加热，因为营养会流失这个说法是否正确呢。

牛奶加热后，营养会流失？医生告诉你，牛奶或应该这样喝

想要了解答案的话，我们首先要了解的就是牛奶当中的营养物质究竟是什么，牛奶当中含有大量的蛋白质和一些水溶性维生素，而这些都是人体所需要的营养元素。

牛奶在加热的过程中，有一部分的蛋白质会受到温度的影响而发生改变，牛奶在加热之后上面会有一层奶皮，其实这就是因为温度升高发生了改变的蛋白质，虽然说形态发生了变化，但是营养价值却依然存在。

牛奶当中还有一个营养元素就是钙元素，其实钙元素发生变化的可能性比较低，因为钙元素在100度以下的话不太敏感，所以说即便是加热也不会发生什么明显的变化。

虽然说牛奶加热之后可以喝，营养价值也不会流失多少，但是如果长期在高温状态下的话，牛奶即便是不变质。

口感和味道也会发生变化，另外因为太热的话细菌会快速繁殖，牛奶也会变质，如果想要喝热牛奶的话，最好是隔水加热，这样的话可以把营养流失的量降到最低。

选择牛奶的时候也要提高警惕，因为有很多商场会打折售卖那些即将到期的牛奶，如果喝过期牛奶的话，不仅营养价值会流失非常的严重。

有些物质很有可能会发生结构的变化，进入人体之后对身体健康会造成较大的影响。

其实牛奶是完全可以加热饮用的，唯一的问题就是一部分的营养元素会流失，但是总体来说没有什么太大的变化。

不过牛奶加热的方式一定要选择正确，最好是隔水加热，能不用微波炉就尽量不要温波炉。

也有很多人喜欢熬些奶喝，其实不建议这样，因为如果熬煮牛奶的话，营养价值流失会更为严重，另外牛奶尽量放在冰箱当中储存，这样的话可以最大程度上的减少细菌的滋生。